Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из капусты с горячим маринадом

Салат из капусты с горячим маринадом

04.01.2023
Время приготовления: 9 ч.

Делюсь рецептом салата из маринованной капусты с огурцом, морковью и сладким перцем. Благодаря горячему маринаду с уксусом, капуста готовится относительно быстро, а овощи остаются хрустящими.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с горячим маринадом. Дополнительно можно добавить красный лук и зелень (укроп, петрушка). А если любите острое, то можно добавить острый молотый перец чили. Получается очень вкусный, ароматный и пикантный овощной салат. Он отлично подойдет, чтобы разнообразить повседневное меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 500 грамм
Перец болгарский 1 штука
Морковь 1 штука
Огурец 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Вода 500 мл
Масло растительное 25 мл
Уксус 9% 35 мл
Соль 25 грамм
Семена кориандра 1/4 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука
Перец черный горошком 5 штук

Количество порций 4

Калорийность

50 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из капусты с горячим маринадом"

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 3

Сладкий перец и огурец нарежьте брусочками. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок пропустите через пресс.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 4

Соедините овощи и перемешайте. Сжимать и обминать их не нужно! Переложите в чистую стерилизованную банку.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 5

Для маринада вскипятите воду с уксусом, растительным маслом, всеми специями, солью и сахаром.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 6

Влейте горячий маринад в банку.

Салат из капусты с горячим маринадом - фото шаг 7

Аккуратно примните овощи, чтобы маринад их полностью покрывал. Оставьте при комнатной температуре остыть, затем уберите в холодильник мариноваться на 8 часов.