Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Французский"

Салат "Французский"

18.03.2017
Время приготовления: 2 ч.

Уже не раз я говорила о том, что очень люблю готовить салаты. По поводу и без они частенько появляются в моём домашнем меню. И я обращаюсь к разным кухням мира, чтобы найти интересные рецепты.

Описание приготовления:

Итак, моим выбором сегодня стала Франция. Но я не стала брать сложное и изысканное блюдо, а остановилось на простом будничном рецепте. Я решила узнать, как приготовить салат "Французский" картофельный. Можно сказать, что это гарнир, только в холодном виде. К нему можно смело подавать запечённую рабу или курицу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук

Блюдо: Салаты

География кухни: Французская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель молодой 1100 грамм
Оливковое масло 0,5 стакана
Винный уксус 3 ст. ложки
Дижонская горчица 1 ст. ложка
Лук-шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Каперсы сушеные 1 ст. ложка
Репчатый лук красный 0,5 штуки
Руккола 150 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Салат "Французский""

Маленький молодой картофель хорошо промойте, разрежьте его на половинки.

Залейте картофель большим количеством воды. Добавьте соль. Доведите всё до кипения. Затем варите картофель в течение 10 минут. После откиньте овощи на дуршлаг. Остудите их.

Для заправки смешайте масло с уксусом и горчицей. Затем добавьте к заправке измельчённый шалот и чеснок, а также каперсы и соль.

Заправку влейте к ещё тёплому картофелю. Перемешайте и оставьте хотя бы на час, чтобы картошка хорошо пропиталась.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Добавьте к картофелю лук и рукколу. Можете нарвать и другую зелень (например, петрушку и тимьян). Не забудьте посолить и поперчить блюдо. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Французский"