Белок трем на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить.
Лук мелко режем, яблоки трем на терке, курицу тоже мелко порежьте. На блюдо выкладываем белки, смазываем немного майонезом. Сверху филе, его тоже майонезом смажьте.
Потом яблоки, снова майонез.
Потом тертый сыр и желтки. Между ними и сверху - тоже майонез.
Сверху посыпаем орехами. Выкладываем целые в виде лапок черепашки.
Готовый салат "Черепашка" украшаем зеленью. Приятного аппетита!