Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Рыбный пирог с грибами

Рыбный пирог с грибами

AlenaPrika

29.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Сытный пирог можно приготовить и без мяса, используя рыбу, грибы и сыр в качестве начинки. Вытяжное тесто готовится очень быстро, оно тонкое и низ блюда получится не плотным, хрустящим и вкусным.

Описание приготовления:

Ароматный и сытный рыбный пирог с грибами можно взять с собой в дорогу, на работу, в поездку, нарезать на кусочки, подавая на фуршет или праздничный стол. Вы можете добавлять в начинку любой сорт съедобных грибов, кроме мяслянистых.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Грибы

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Судак 150 грамм (отварной)
Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 0,5 штуки
Мука пшеничная 1,5 стакана
Вода горячая 50 мл
Масло растительное 50 мл
Соль 3 щепотки
Сыр 100 грамм (твердый)
Яйцо куриное 1 штука
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Как приготовить "Рыбный пирог с грибами"

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любое рыбное филе без костей: сырое или отварное.

Влейте в миску или другую глубокую емкость теплую воду, всыпьте соль и добавьте растительное масло. Перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку и замесите тесто.

Тесто накройте пищевой пленкой или полотенцем, дайте ему "отдохнуть" 15-20 минут.

В это время очистите луковицу от кожуры и промойте ее в воде, нарежьте любым способом. Отпассеруйте в 20 мл. растительного масла на сковороде до румяности 3-5 минут.

Добавьте промытые грибы, нарезанные кубиками или ломтиками. Посолите и обжарьте примерно 5-7 минут до румяности.

Разделите отварное рыбное филе на части, добавьте к нему обжаренные грибы с луком, посолите и поперчите начинку. Вбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте. Можно по вкусу всыпать измельченную зелень укропа или петрушки.

Натрите твердый сыр любого сорта на терке с мелкими ячейками и перемешайте начинку.

Смажьте форму для выпекания маслом и разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто раскатайте очень тонко и вытяните его руками. Выложите в форму, заходя и на бортики.