Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Рыба, фаршированная сыром

Рыба, фаршированная сыром

Jess

15.05.2012
Время приготовления: 1 ч.

Рыба всегда считалась здоровой и полезной пищей. В ней меньше холестерина, чем в мясе, а нужного белка – больше. Говорят, что если хоть раз в неделю есть рыбные блюда, то сердце ваше будет здоровым.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Тушка белой рыбы 1 штука (весом не менее 500 г)
Плавленый сыр 100 грамм
Сливки жирные 70 мл
Шампиньоны 100 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Масло оливковое 1 ст. ложка
Острый красный перчик 1 штука
Укроп 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Лимонный сок 1/2 штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Рыба, фаршированная сыром"

1. Очистить рыбу и удалить жабры. Через небольшой разрез под головой удалить внутренности. Промыть рыбу, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить для маринования.

2. Для начинки грибы мелко порезать и 6-7 минут жарить на раскаленном масле.

3. В отдельную посуду влить сливки, добавить плавленый сыр и хорошо взбить до однородной массы.

4. Укроп и острый перчик мелко порезать и смешать с сырной массой. Туда же добавить жареные грибочки.

5. Чтобы начинкой нафаршировать рыбу, можно воспользоваться кулинарным мешком. Поместить начинку в мешок и через разрез в брюшке выдавить его в рыбу. Тушку рыбы плотно завернуть в фольгу.

6. Рыбу поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать 30 минут. После этого открыть фольгу, смазать рыбу обильно оливковым маслом и оставить в духовке на 6-7 минут, чтобы рыбка покрылась красивой румяной корочкой. Подать рыбу можно с зеленью и дольками лимона.

Оценить рецепт Рыба, фаршированная сыром