Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник на курином бульоне

Рассольник на курином бульоне

17.04.2016
Время приготовления: 1 ч.

Очень важно каждой хозяйке уметь готовить несколько основных супов, которые присущи русской кухне. Поэтому я подготовила для вас рецепт того, как приготовить рассольник на курином бульоне.

Описание приготовления:

Будем варить данное блюдо на рисе и огуречном рассоле. Получится очень насыщенный вкус. Естественно, суп будет очень сытным и наваристым, ведь в него мы добавим отваренное мясо. В общем, всё в лучших традициях, но с небольшой доработкой. Кто-то любит делать рассольник с перловкой, но попробуйте и мой вариант.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы / Рассольник

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 штука
Картофель 4 штуки
Огурец соленый 5 штук
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 1 штука
Перец зеленый 1 штука
Помидор 4 штуки
Рис 0,5 стакана
Огуречный рассол 1 стакан
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Зелень По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Рассольник на курином бульоне"

Рассольник на курином бульоне - фото шаг 1

Отварите курицу в подсоленной воде. Достаньте её из получившегося бульона, снимите мясо с кости и переложите его в тарелку. А сам бульон процедите и поставьте обратно на огонь, добавьте лавровый лист и нарезанный кубиками картофель.

Рассольник на курином бульоне - фото шаг 2

Лук очистите и мелко нарежьте. Поджарьте на масле в сковороде до золотистого цвета. Почистите, помойте и нарежьте брусочками морковь. Добавьте её к луку.

Рассольник на курином бульоне - фото шаг 3

Затем помойте и нарежьте перец. Огурцы натрите на крупной тёрке. Томаты помойте и нарежьте произвольно. Все овощи добавьте на сковороду и протушите всё вместе около 5 минут.

Рассольник на курином бульоне - фото шаг 4

В это же время всыпьте в бульон с картофелем рис и влейте рассол. Чуть позже переложите в него зажарку, измельчённый чеснок и зелень, а также мясо. Немного посолите, и дайте настояться супу 10 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник на курином бульоне