Главная / Каталог рецептов / Супы / Бульоны / Куриный бульон с клецками

Куриный бульон с клецками

Alteredego

02.05.2014
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления куриного бульона с клецками из муки, сливочного масла и молока.

Описание приготовления:

Домашний куриный бульон и клецки – идеальное сочетание. Для приготовления этого блюда вам потребуется минимум простых ингредиентов.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы / Бульоны

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Пшеничная мука 2 стакана
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Куриный бульон 900 мл
Отварная курица 3 стакана

Количество порций 8

Как приготовить "Куриный бульон с клецками"

1. В средней миске смешать муку, разрыхлитель и соль.

2. Добавить кусочки сливочного масла и измельчить с помощью ножа для теста.

3. Размешать с молоком с помощью вилки. Вам может потребоваться чуть меньше стакана молока, поэтому добавляйте его постепенно.

4. Обильно посыпать мукой рабочую поверхность. Тонко раскатать тесто скалкой.

5. С помощью резака для теста разрезать тесто на длинные полоски, а затем разрезать полоски на квадраты размером около 5Х5 см. При нарезке посыпайте резак мукой, чтобы он не прилипал к тесту. Клецки получатся особенно красивыми, если вы возьмете резак с рифленым лезвием.

6. С помощью шпателя переместить клецки на густо посыпанную мукой тарелку. Пересыпьте слои клецок мукой. В большой кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить клецки по одной за раз и аккуратно перемешать. Дополнительная мука на клецках поможет сгустить бульон.