Подготовьте ингредиенты. Яйцо заранее отварите около 10 минут, остудите.
В глубокую миску натрите оба вида сыра и яйцо, добавьте майонез, чуть соли и перца. Тщательно перемешайте массу, она должна быть клейкой.
Крабовые палочки натрите на мелкой терке тоненькой стружкой, палочки заранее не размораживайте.
В каждую маслину вставьте кусочек грецкого ореха.
Руки чуть-чуть смочите водой, наберите столовую ложку сырной массы, выложите на нее маслину и скатайте шарик.
Каждый сырный шарик обваляйте в крабовой стружке.
Все шарики переложите на плоскую тарелку и до подачи отправьте в холодильник.
Закуска "Рафаэлло" из крабовых палочек готова!