Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пьяная утка

Пьяная утка

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

04.03.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простое, но сытное блюдо из вкусного мяса утки. Утиное мясо тушится в соусе с добавлением белого полусладкого вина. Алкоголь при нагревании выпаривается, остается только легкий привкус.

Описание приготовления:

Я расскажу вам, как приготовить "пьяную" утку. Никого, конечно, мы поить не будем, но белое вино по вашему вкусу, непременно добавим. Мясо утки под воздействием кислоты вина становится более нежным и ароматным. Подавать можно с рисом или картофелем.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Утиное мясо 600 грамм (бедра, крылышки, грудка)
Помидор 4 штуки
Лук 2-3 штук
Смалец 2 ст. ложки (утиный жир)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Вино белое полусладкое 1 стакан
Петрушка 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Пьяная утка"

Подготовьте необходимые продукты.

Мясо снимите с кости, нарежьте на порционные кусочки. На сковороде растопите утиный жир. Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

Сложите мясо в кастрюльку с толстым дном. На оставшемся жиру пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

С томатов снимите кожицу, пюрируйте до однородности с помощью блендера. Добавьте томатное пюре в сковороду, доведите до кипения, готовьте в течение 2 минут.

Томатный соус добавьте к мясу в кастрюлю, влейте белое вино, доведите до кипения. Поставьте тушится на медленном огне до мягкости мяса. Примерно 40-50 минут.