Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пряная говядина с крупой и сыром

Пряная говядина с крупой и сыром

Alteredego

18.02.2012
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Рецепт приготовления жареной говядины с чили чипотл, чесноком, тмином, чили, болгарским перцем и сливочной крупой с сыром и луком.

Описание приготовления:

Сочетание нежной сливочной крупы и острой говядины – настоящий праздник для желудка!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Рапсовое масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 2 ст. ложки
Говядина 1,3 кг
Банка чипотле в соусе Адобо 1 штука (330 г)
Чеснок 5 зубчиков
Тмин 1 ст. ложка
Порошок чили 2 ч. ложки
Луковица 1 штука
Красный болгарский перец 1 штука
Чили 3 штуки
Вода 3 стакана
Молоко пополам со сливками 2 стакана
Сыр Чеддер 2 стакана

Количество порций 12

Как приготовить "Пряная говядина с крупой и сыром"

Пряная говядина с крупой и сыром - фото шаг 1

1. Нарезать говядину и луковицу кубиками. Нарезать болгарский перец, измельчить чеснок. Нагреть 1 столовую ложку рапсового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на сильном огне. Добавить мясо и жарить 1 минуту.

Пряная говядина с крупой и сыром - фото шаг 2

2. Затем добавить чипотл, мясной бульон, чеснок, тмин и порошок чили. Перемешать, затем довести до кипения.

Пряная говядина с крупой и сыром - фото шаг 3

3. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить от 2 1/2 до 3 часов, до тех пор, пока мясо не станет мягким, а жидкость не загустеет. Следите за мясом и добавьте больше мясного бульона, если необходимо.

Пряная говядина с крупой и сыром - фото шаг 4

4. В последний час времени приготовления сделать крупу. Нагреть оставшуюся 1 столовую ложку рапсового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в кастрюле. Добавить нарезанный лук, сладкий перец, перец чили и готовить в течение 5 минут.

Пряная говядина с крупой и сыром - фото шаг 5

5. Добавить крупу, затем добавить бульон и воду. Перемешать, затем довести до кипения. Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить в течение 30 минут, периодически помешивая.