Сезонные рецепты:
Пирожки воздушные жареные
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирожки воздушные жареные отлично готовит моя тетя, большая кулинарка! Ее рецепт пирожков прост и предполагает использовать сметану уже не совсем свежую. А все ингредиенты для пирожков есть под рукой!
Описание приготовления:
Пирожки воздушные жареные приготовить несложно, но многие не умеют обращаться с тестом и это не удивительно! Вот некоторые секреты моей тети: 1) муку нужно сеять, чтоб она насытилась кислородом, 2) дрожжи разводить только теплой (не выше 40 градусов жидкостью), а добавлять к дрожжам можно только сахар и немного муки, 3) соль и масло добавляйте когда тесто уже почти замешано, чтоб не подавить рост дрожжей, 4) тесто на пирожки никогда не месите густо, муку лучше потом добавить, 5) держите его в тепле, без сквозняков! Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Вода 2,5 стакана
- Сметана 1 стакан
- Дрожжи сухие 1 ст. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Мука 800-900 грамм
- Картофель 700-800 грамм
- Лук 1 штука
- Соль, перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
6
Как приготовить "Пирожки воздушные жареные"
3 стакана муки насыпаем в чашку, добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
Добавляем сметану, соль и сахар.
Добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься.
Пока тесто зреет, готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
Тесто делим на шарики.
Раздавливаем шарики в лепешку, внутрь кладем ложку начинки, защипываем края и сплющиваем пирожок до толщины 1 см.
Пирожки жарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
Оценить рецепт Пирожки воздушные жареные
3.7
14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Пышные жареные пирожки на кефире с дрожжами
Жареные пирожки "как пух" на кефире
Воздушное тесто для пирожков
Жареные пирожки на дрожжах
Пирожки на кефире без дрожжей
Пирожки на молоке жареные
Тающие во рту пирожки
Пирожки, жареные на сковороде
Жареные пирожки
Жареные пирожки с картошкой
Жареные в масле пирожки
Пирожки жареные дрожжевые
Комментарии :
Мария Кириленко 
08.06.2016 21:14
Красивые пирожочки, особенно на последней фотке, прям хочется кусочек откусить!
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов