Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог тыквенный

Пирог тыквенный

Alteredego

12.12.2011
Время приготовления: 2 ч.

Рецепт приготовления тыквенного пирога. Для приготовления тыквенного пирога можно брать небольшую тыкву, мякоть которой должна быть сладкой и плотной.

Описание приготовления:

Перед приготовлением тыкву надо разрезать на куски, и до готовности запечь. В приготовлении тыквенного пирога используются такие ингредиенты как: тыква, мука, сахар, изюм, сливочное масло и корица.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 4 стакана
Тыква (печеная) 600 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Корица молотая 1-2 ч. ложек
Измельченные грецкие орехи 1/2 стакана
Изюм (без косточек) 1/2 стакана
Яйца 4 штуки
Сахар 1,5 стакана

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог тыквенный"

1. В жаропрочную форму уложить тыкву и запечь в течение часа до готовности. Отставить в сторону готовую тыкву и остудить. Выковырять из тыквы мякоть и хорошо ложкой ее размять.

2. В большую миску насыпать муку, корицу, сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Смешиваем в комбайне на большой скорости около двадцати секунд. Крошка будет рассыпчатая и мелкая. Кладем растертые с тыквой яйца, и смешиваем (секунд десять). Тесто должно стать однородным. Измельчить орехи и вместе с изюмом добавить в тесто. Хорошо перемешать.

3. Растопленным сливочным маслом смазать форму для пирога, посыпать мукой. Выложить в форму тесто и поверхность разровнять.

4. В течение часа выпекать пирог в прогретой духовке, должна быть температура сто восемьдесят градусов. Проверим готовность пирога: если к воткнутой в середину пирога деревянной лучине не прилипает тесто, пирог готов.