Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с ирисом

Пирог с ирисом

20.07.2018
Время приготовления: 5 ч.

Многие из нас любили, да и до сих пор не откажутся, от советских конфет "Ирисок". Только не тех, которые прожевать было нельзя, а мягких и тающих. Так вот, в этой выпечке вы почувствуете их вкус.

Описание приготовления:

Эта задумка вполне реальна, ведь сделаем мы начинку сами, сварим помадку. Внимательно ознакомьтесь с тем, как приготовить пирог с ирисом. Помимо и так прекрасного необычного вкуса, сверху добавим декор в виде взбитых сливок. Выглядит выпечка невероятно! Приступим!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 грамм
Сливочное масло 180 грамм (60 гр - в ирис, 120 гр - в тесто)
Сливки для взбивания 240 мл
Ванилин 3 ч. ложки (1 ч. ложка - в сливки, 2 ч. ложки - в ирис)
Сахарная пудра 3 ст. ложки
Яйцо 3 штуки
Сливки нежирные 480 мл
Кукурузный крахмал 40 грамм
Сахар коричневый светлый 200 грамм (20 гр - в тесто, 180 гр - в ирис)
Вода ледяная 3 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с ирисом"

1. Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте сахар, соль и муку.

2. Также добавьте масло комнатной температуры. Перетрите массу руками.

3. Затем подлейте воду и замешайте песочное тесто.

4. Уберите его на 10 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.

5. Затем раскатайте тесто в лепёшку. Выложите её в круглую форму для выпечки, формируя высокие бортики. Сверху выложите груз, чтобы основа не вздулась.