Потрясающая итальянская пицца с моцареллой
Пицца по-немецки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пиццу любят во всем мире и в каждой стране адаптируют её рецепт под свои вкусы. Я предлагаю приготовить пиццу "по-швабски", её пекут в Германии, в регионе Баден-Вюртемберг.
Описание приготовления:
Пицца по-немецки готовится очень просто. Следуйте пошаговым рекомендациям к рецепту и готовьте с удовольствием. Уверена, что эта пицца вас не разочарует и станет любимой!Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 грамм
- Вода 175 мл
- Соль 2-3 щепоток
- Сахарный песок 1 щепотка
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Дрожжи 5 грамм (свежие, прессованные)
- Картофель 2-3 штук
- Чеснок 1 зубчик
- Бекон 100-150 грамм (или ветчина)
- Базилик 2-3 щепоток (сухой)
- Лук репчатый 1-2 штук
- Сыр 100-125 грамм
- Мускатный орех 1 щепотка
- Сметана 125 грамм (более 22% жирности )
Количество порций
4
Калорийность
230 ккал
Калорийность
9 г
Белки
12 г
Жиры
18 г
Углеводы
Как приготовить "Пицца по-немецки"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В теплую воду добавьте соль, сахар, дрожжи и пару столовых ложек оливкового масла.
Просейте муку.
Замесите тесто и накройте пленкой, дайте ему расстояться 1,5-2 часа.
В процессе расстойки теста, с интервалом в 30-40 минут, сделайте две обминки, методом "растягивания и складывания".
Готовое тесто должно выглядеть пышным и хорошо увеличиться в размерах.
Пока тесто на расстойке, займитесь начинкой. Натрите на терке сыр, оставьте немного тертого сыра чтобы присыпать пиццу сверху перед выпечкой.
В сыр добавьте сметану.
Добавьте щепотку мускатного ореха.
Натрите дольку чеснока и все перемешайте. Это будет основа пиццы, крем-соус.
Нарежьте кубиком картошку и отварите её в ситечке.
После слейте воду.
Обжарьте лук на сковороде на смеси растительного и сливочного масла.
Порежьте мелко бекон, ветчину или колбасу.
Готовое тесто разделите на две части и подкатайте в шар.
Раскатывать тесто для пиццы по-немецки следует в овал.
Обе заготовки теста для пиццы уложите на лист для выпечки.
Нанесите на тесто сливочный крем-соус и разровняйте по всей поверхности ровным слоем.
Выложите отварной картофель.
На картофель выложите обжаренный лук.
На лук уложите мясную нарезку, сверху присыпьте немного сыром, базиликом и сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте пиццу в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
Пицца готова. Подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Используйте любые, имеющиеся под рукой продукты, соблюдая общий принцип готовки пиццы.Оценить рецепт Пицца по-немецки
5.0
4
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пицца - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов