Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пицца / Пицца деревенская "Бьянка"

Пицца деревенская "Бьянка"

Отзывы (2)

Татьяна Крылова

03.01.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пицца деревенская "Бьянка" - это итальянская пицца, в которой вместо томатного соуса используется соус бешамель. Более того, основой для данной пиццы служит тесто на закваске для несладкой выпечке.

Описание приготовления:

Не удивляйтесь, что для приготовления итальянской пиццы используется тесто на закваске - оно отлично подходит для несладкой выпечки. Кроме того, это единственная пицца, для приготовления которой необходимо использовать не томатный соус, а соус "Бешамель" - простой, но очень вкусный. Картофель, шампиньоны и бекон делают пиццу сытной и ароматной, а специи вызывают аппетит. Бекон можно заменить салями, а в качестве специй взять смесь орегано, майорана и базилика.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пицца

Состав / Ингредиенты:

Тесто на пшеничной закваске 500 грамм
Полумягкий сыр 100 грамм
Бекон 30 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Мука 100 грамм (в соус)
Вода 870 грамм (500 г в соус, 370 г в тесто)
Сметана 125 грамм
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Картофель 2-3 штук
Луковица 1 штука
Шампиньоны 4-5 штук
Белая пшеничная мука 600 грамм
Цельнозерновая пшеничная мука 200 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Пицца деревенская "Бьянка""

1. Тесто разделите на две части. Картошку, лук и шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте по отдельности. Сыр натрите на крупной терке, бекон нарежьте кусочками и приготовьте соус: сметану смешайте с водой.

2. Масло с мукой разотрите в крошку, добавьте соль и мускатный орех. Добавьте к мучной смеси сметану с водой и хорошо размешайте. Поставьте смесь на огонь и варите на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая.

3. Тонко раскатайте тесто, переложите его в форму для пиццы и наколите вилкой. Равномерно смажьте тесто соусом, посыпьте тертым сыром, распределите по нему бекон, картофель, грибы, лук.