Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Петух в духовке целиком

Петух в духовке целиком

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

25.10.2016
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Петух, запеченный под фруктовым соусом, получается нежным и ароматным, с хрустящей корочкой. Ну, как такое блюдо не попробовать?! Заходите посмотреть, как приготовить петуха в духовке целиком.

Описание приготовления:

Домашняя птица, приготовленная целиком в духовке, всегда становится главным блюдом праздничного стола. Петух по этому рецепту получается ярким, с ароматной запеченной корочкой и нежным мясом. Советую брать молодую птицу, 6-8 месяцев, чтобы сократить время запекания. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Петух

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Петух 2 кг
Соус ткемали 100 мл
Апельсин 1/2 штуки
Соль 1 ч. ложка
Перец душистый молотый 1 ч. ложка
Перец белый молотый 1/2 ч. ложки
Паприка сушеная 1 ст. ложка

Количество порций 6

Калорийность

223 ккал

Калорийность

4 г

Белки

18 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Петух в духовке целиком"

Подготовьте ингредиенты.

При необходимости просушите петуха бумажными полотенцами. Натрите птицу смесью соли и перцев. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Из половины апельсина выжмите сок с мякотью и смешайте с соусом ткемали. Смажьте петуха этим фруктовым соусом со всех сторон и внутри.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Свяжите петуху ножки, закройте их и концы крыльев фольгой, выложите в форму для запекания. Форму лучше застелить силиконовым ковриком.

Запекайте в разогретой духовке 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и запекайте птицу до готовности, примерно около 1-1,5 часа. Во время запекания смажьте птицу пару раз фруктовым соусом. Время запекания зависит от возраста птицы и жесткости мяса. Чтобы узнать, когда мясо готово, проткните его зубочисткой. Если выделившийся сок прозрачный, петух готов. Немного остудите его и подавайте к столу.

Оценить рецепт Петух в духовке целиком