Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Песочный пирог с шоколадным кремом

Песочный пирог с шоколадным кремом

04.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите шоколад и выпечку, этот пирог вам точно понравится. Хрупкое песочное тесто, а между его слоями вкусный шоколадный крем. От кусочка пирога не откажутся даже те, кто сидит на диете!

Описание приготовления:

Если вам нравится шоколад в выпечке, этот пирог вам тоже понравится. Много вкусной шоколадной начинки в рассыпчатом песочном тесте — это истинное удовольствие для шокоголиков :) Тесто для пирога готовится легко, а вот начинку можно делать разную: смешивать молочный и темный шоколад или готовить ее из одного вида шоколада. Но шоколад выбирайте хороший, проверенный, т.к. именно от него и зависит качество начинки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 360 грамм
Масло сливочное 160 грамм
Яйца 2 штуки
Сахар 150 грамм
Шоколад 200 грамм (молочный или смесь молочного и темного)
Сливки 30% 100 мл
Разрыхлитель 2/3 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Лимонная цедра 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

429 ккал

Калорийность

11 г

Белки

18 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочный пирог с шоколадным кремом"

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 1

1. Смешаем муку с разрыхлителем и солью, добавим холодное масло, нарезанное на кусочки.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 2

2. Перетираем руками в крошку.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 3

3. Добавим сахар, яйца и лимонную цедру.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 4

4. Замешиваем тесто и отправим его минут на 30 в холодильник.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 5

5. На водяной бане растопим шоколад в сливках.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 6

6. Массу хорошо размешиваем и остужаем.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 7

7. Форму для выпечки (26 или 28 см в диаметре) смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Дно можно застелить пергаментом.

Песочный пирог с шоколадным кремом - фото шаг 8

8. Делим тесто на две части. Одна — 2/3, вторая, соответственно, 1/3. Раскатываем большую часть теста в круг диаметром на 2 см больше, чем диаметр формы. И выкладываем в форму. Распределяем, формируя бортики. Выкладываем остывший шоколадный крем, разравниваем его.