Пряники на пасху
Пасхальные пряники
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такая красивая и ароматная выпечка украсит ваш праздничный стол. Пасхальные пряники можно преподнести в качестве сувенира друзьям, и ваши дети будут с удовольствием лакомиться ими. Светлой вам Пасхи!
Описание приготовления:
В этом рецепте, как приготовить пасхальные пряники, я покажу вам тонкости пряничного теста и расскажу состав специй для него. Традиционно в пряничное тесто добавляют корицу, кардамон, имбирь, гвоздику, душистый перец, мускатный орех. Корицы – 2 части, гвоздики – 1/3 части, остальные специи — по 1 части. Но вы смотрите сами, какие специи и сколько добавлять.Чтобы раскрасить пряники, приготовьте сахарную глазурь. Сейчас продается множество видов кондитерской цветной глазури или мастики для украшения, но я предпочитаю натуральные красители либо вообще отказываюсь от них. Кстати, готовить и раскрашивать пряники — очень веселое занятие, обязательно привлекайте к нему своих детей! Готовьте с удовольствием!
Состав / Ингредиенты:
- Мука ржаная обдирная 250 грамм
- Мука пшеничная 400 грамм
- Мед 90 грамм
- Масло сливочное 90 грамм
- Яйцо 4 штуки
- Сахарная пудра 400 грамм (по 200 г в тесто и в глазурь)
- Сода 1 ч. ложка
- Какао 3 ч. ложки
- Специи 2-3 ч. ложек (смесь: корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
- Яичный белок 1 штука
Количество порций
10
Калорийность
349 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
58 г
Углеводы
Как приготовить "Пасхальные пряники"
Отмерьте все необходимые ингредиенты.
Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане. Добавьте соду, появится пена, снимите с огня.
Тем временем взбейте 4 яйца и 200 г сахарной пудры в пышную светлую пену.
Добавьте теплую медовую смесь, продолжая взбивать.
Смешайте муку пшеничную, муку ржаную, какао и специи, добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером.
Потом руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 0,5 см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону.
Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.
Выпекайте пряники в разогретой до 150 градусов духовке до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.
Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой. Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.
Нанесите узор на пряники.
Светлой вам Пасхи!
Оценить рецепт Пасхальные пряники
5.0
15
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Janina93 
18.11.2018 07:20
А я просто к чаю приготовила 
прянички мягкие, ароматные и пряные, спасибо за рецепт!
Бажена
01.06.2018 15:40
А мне интересно про глазурь чуть подробнее узнать, если можно. Вопрос такой: белок как взбивать с пудрой? Сначала белок, а потом вводить пудру? Или сразу смешать все и взбить миксером?
Снежана
28.11.2017 17:40
Пряники по рецепту очень вкусные получились, глазурь я не делала, не было повода. Но на новогодние праздники обязательно порадую племянников! Спасибо за рецепт!
Пряники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов