Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смешайте в большой миске овсяные хлопья, крупно порубленные грецкие орехи и тыквенные семечки. Добавьте корицу и щепотку соли.
В другой небольшой миске смешайте сироп топинамбура, арахисовую пасту и тыквенное пюре.
Объедините жидкие и сухие ингредиенты. Тщательно перемешайте.
Выложите смесь в форму для выпечки ровным слоем. Выпекайте 15 минут, затем перемешайте и готовьте еще 10-15 минут. Следите, чтобы гранола не подгорела.
Полностью остудите гранолу, затем перемешайте. На этом этапе можно добавить сухофрукты или крупно порубленный шоколад.
Овсяная гранола с тыквой готова, приятного вам аппетита!