Главная / Каталог рецептов / Закуски / Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

10.10.2020
Время приготовления: 3 ч.

Тьян — блюдо из французской кухни, представляет собою запеченную закуску в глиняной посуде. Есть разные варианты тьяна, я предлагаю попробовать овощной из баклажанов и болгарского перца.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощной тьян из баклажанов и болгарского перца. Вместо петрушки можно использовать кинзу, если любите. Дополнительно в тьян можно добавить острый перец чили для пикантности. Готовится он очень просто, но сам процесс займет пару часов. Но поверьте, оно того стоит! Получается очень ароматное, аппетитное и вкусное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец

Блюдо: Закуски

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 500 грамм
Баклажан 2-3 штук (среднего размера)
Чеснок 2-3 зубчиков
Масло оливковое 2 - 3 ст. ложки
Уксус бальзамический 1/2 ст. ложки
Петрушка 1/4 пучка
Тимьян 2-3 штук (веточки)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца"

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 2

Баклажаны и болгарский перец запеките в духовке при температуре 200 градусов до готовности. По времени это займет примерно 40-45 минут, во время запекания овощи лучше один раз перевернуть, чтобы они равномерно пропеклись.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 3

Остудите запеченные овощи. Болгарский перец очистите от кожицы, хвостика и семян. Нарежьте прямоугольными полосами. Баклажан тоже очистите от кожицы, затем нарежьте вдоль на ломтики.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 4

Измельчите мелко петрушку и чеснок. Смешайте с маслом и уксусом, посолите и поперчите.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 5

На дно керамической формы выложите слой баклажанов.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 6

Следом слой болгарского перца. Чередуйте слой, пока не закончатся ингредиенты. Каждый слой промазывайте маслом с зеленью.

Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца - фото шаг 7

Последний слой должен быть из болгарского перца. Смажьте его маслом, сверху выложите пару веточек тимьяна. Запекайте полчаса в духовке при температуре 180 градусов.