Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Осьминог по-гречески

Осьминог по-гречески

Josephine91

17.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Осьминог по-гречески – настоящий рай гурмана. Греки испокон веков готовили осьминога по данному рецепту. Для нас это редкое блюдо, но всегда можно поэкспериментировать. Будет вкусно и необычно.

Описание приготовления:

Любите деликатесы и необычные блюда? Тогда смотрите, как приготовить осьминога по-гречески. Для начала необходимо хорошенько очистить тушку от ненужных частей и кожицы. Кстати, осьминога лучше брать свежего, если это возможно. Выпаривание воды в кастрюле занимает не более 10 минут. Также лучше удалить семена из помидоров перед нарезкой. Если во время тушения большая часть жидкости уйдет, можете добавить еще вина. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Лук / Чеснок / Осьминог

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Осьминог 2,5 кг
Помидоры черри 400 грамм
Красное вино 500 мл
Лук 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Оливковое масло По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Петрушка По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

57 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Осьминог по-гречески"

Очистите осьминога, удалите ненужные части и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягче.

Снимите кожу со щупальцев и нарежьте осьминога крупными кусками. Поместите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой, чтобы она слегка покрывала тушку. Поставьте на средний огонь и выпарите воду.

Когда вода выпарится из кастрюли, добавьте две столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный лук. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к осьминогу. Не забудьте про лавровый лист. Варите полученную густую смесь 10 минут.