Взбейте яйца с солью. Разогрейте растительное масло в сковороде и вылейте яйца.
Жарьте омлет только с одной стороны, аккуратно приподнимая края, чтобы они не пригорели.
Когда края омлета поджарились (как у блинчика), потрите сыр и часть его высыпьте на омлет.
Оставшуюся часть сыра высыпьте, когда предыдущий расплавится на омлете. Высыпьте и достаньте омлет с сыром из сковороды на тарелку.
И сверните пополам. Аккуратно, чтобы омлет с сыром не порвался. Вот и готово.