Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Нюрнбергская запеченная свинина

Нюрнбергская запеченная свинина

Отзывы (2)

Лорик Трюм

16.01.2019
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо уходит своими корнями в 14 век и подавалось на столы немецкой знати. Давайте побалуем себя этим вкусным и простым в приготовлении блюдом. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Для этого блюда можно взять любую бескостную часть свинины. Не смотрите, что лука очень много, за это время он практически превратится в соус. Если не любите чернослив, замените на курагу и скорректируйте соль по своему вкусу. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 1200 грамм (мякоть)
Лук репчатый 800 грамм
Пиво 500 мл
Паприка 4 ст. ложки
Соль 2 ч. ложки
Мед 1 ч. ложка
Чернослив 5 штук
Перец черный горошком По вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Шафран По вкусу (на кончике ножа)
Гвоздика 10 штук
Чеснок 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

147 ккал

Калорийность

12 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нюрнбергская запеченная свинина"

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 2

Смешайте паприку и соль. Натрите мясо частью смеси и оставьте на 6 часов.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 3

Порежьте мясо пластинами толщиной 0.5 см.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 4

Нарежьте крупно лук.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 5

Форму для запекания смажьте маслом. Уложите чередуя мясо и лук. Мясо посыпьте оставшейся смесью паприки и соли.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 6

Положите резанный чернослив, перец и гвоздику. Залейте все пивом.

Нюрнбергская запеченная свинина - фото шаг 7

Запекайте в горячей духовке при 170 градусах в течение 90 минут. Поливайте мясо получившейся жидкостью каждые 20 минут. Затем добавьте лавровый лист и тертый чеснок, готовьте еще 10 минут.