Копченую колбасу нарежьте средними полосками.
Соленые огурцы также нарежьте полосками.
Красный лук нарежьте полукольцами.
Отварите очищенную картошку до мягкости, в процессе варки посолите по вкусу. Готовый картофель остудите и нарежьте половинками.
Нарезанные ингредиенты сложите в миску и перемешайте между собой.
Добавьте горчицу и оливковое масло. Также немного посолите и поперчите.
Готовый салат сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!