Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Навратан корма

Навратан корма

02.02.2020
Время приготовления: 45 мин

Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сливочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Навратан корма. Арахис можно заменить на кешью или миндаль. Коксовое молоко лучше брать средней жирности, либо развести пополам с водой. По желанию можно добавить зеленый горошек и стручковую фасоль.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Цветная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 штука (кочан)
Картофель 2-3 штук
Морковь 1-2 штук
Перец чили 1/2 штуки
Лук репчатый 1-2 штук
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 20-30 грамм
Арахис 50-60 грамм
Кокосовое молоко 1 банка
Масло растительное 2 ст. ложки
Зира 1 ст. ложка
Куркума 1 ч. ложка
Кориандр 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Навратан корма"

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель и морковь нарежьте аккуратными дольками. Цветную капусту разделите на соцветия. Запеките в духовке почти до готовности.

В сковороде разогрейте масло, добавьте семена зиры. Жарьте, пока зира не начнет шипеть. Добавьте нарезанный лук полукольцами и орехи. Обжаривайте около 3 минут.