Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо по-португальски

Мясо по-португальски

21.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хотите приготовить нежнейшие говяжьи стейки с невероятно вкусным маринадом? Тогда торопитесь на кухню, чтобы подать к столу ароматное мясо по-португальски.

Описание приготовления:

Мясо по-португальски - это идеальное сочетание говядины, красного вина и специй. Приготовить его дома не сложно, а результат способен превзойти любые ожидание. Это блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. Желаю удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Португальская

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 4 штуки
Красное вино 100 мл
Вода 50 мл
Чеснок 5-6 зубчиков
Перец чили 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Растительное масло 2-3 ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

252 ккал

Калорийность

0 г

Белки

23 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо по-португальски"

1. Рецепт приготовления мяса по-португальски начинается с маринада. Для этого необходимо смешать чистую воду и красное сухое вино.

2. Чеснок очистить и пропустить через пресс (можно натереть на терке). Добавить к чесноку вино с водой. Посолить маринад и добавить перец чили.

3. Мясо вымыть и просушить. Нарезать средними ломтиками, примерно одинаковыми по размеру.

4. Отправить нарезанные кусочки в маринад минимум на 1 час. Лучше всего отправить мясо на это время в холодильник. В этом маринаде можно оставить мясо на всю ночь.

5. Хорошо промаринованное мясо готово к дальнейшей работе. Сковороду поставить на огонь и хорошо разогреть. Отправить обжариваться стейки по 2-3 минуты с каждой стороны. Лучше обжаривать их по одному или два, чтобы они равномерно прожарились.

6. Обжаренные кусочки мяса выложить снова на сковороду. Можно добавить немного растительного масла. Залить все маринадом и жарить до готовности. Классический рецепт мяса по-португальски предполагает, что стейки будут готовы уже через 4-5 минут, но можно довести их желаемой степени прожарки, подержав на сковороде дольше указанного времени.

7. Готовое мясо подавать с любимым гарниром или свежей зеленью. Алкоголь в мясе абсолютно не чувствуется (он испаряется при приготовлении), остается лишь приятный виноградный привкус.

Оценить рецепт Мясо по-португальски