Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо кусочками, запеченное в духовке

Мясо кусочками, запеченное в духовке

28.06.2016
Время приготовления: 45 мин

Мясо, запеченное в духовке, - это очень вкусно, да и готовится оно очень легко. Такое мясо вполне сгодится и для ужина в обычный день, и для праздничного стола. Пробуем!

Описание приготовления:

Вкусное и ароматное мясо, запеченное в духовке - это вкусно, полезно и очень удобно. Удобно для хозяйки: мясо готовится в духовке, над ним не надо стоять, переворачивать. Мясо кусочками, запеченное в духовке по этому простому рецепту, можно начать готовить с утра, если гости ожидаются к вечеру. Обжарить, завернуть в фольгу и поставить в холодильник, а за полчаса до подачи засунуть в духовку. Готовим? Рассказываю, как приготовить мясо кусочками, запеченное в духовке.

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиной эскалоп 700-800 грамм
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Соль 3/4 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Сухие травы 0,5 ч. ложки (розмарин, или базилик, или ваши любимые специи для мяса)
Сухое вино 50 мл
Лук репчатый 1 штука (для соуса)
Грецкие орехи 100 грамм
Сливки 18-20% 150 мл

Количество порций 8

Как приготовить "Мясо кусочками, запеченное в духовке"

Мясо кусочками, запеченное в духовке - фото шаг 1

Мясо моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем на куски толщиной не менее 1-1.5 см. Хорошо разогреваем на сковороде масло, быстро обжариваем мясо до румяной корочки.

Мясо кусочками, запеченное в духовке - фото шаг 2

Мясо мы лишь поджарим, чтобы получилась корочка, а весь сок остался внутри.

Мясо кусочками, запеченное в духовке - фото шаг 3

Выкладываем каждый кусочек мяса на отдельный лист фольги, посыпаем солью, перцем и травами. Сбрызгиваем вином.

Мясо кусочками, запеченное в духовке - фото шаг 4

Плотно заворачиваем каждый кусочек. И выкладываем на решетку в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 30 минут.

Мясо кусочками, запеченное в духовке - фото шаг 5

Пока мясо будет запекаться, приготовьте соус. На масле, оставшемся от обжарки мяса, обжарьте лук, добавьте к нему измельченные орехи. Обжаривайте еще минуты 3, затем долейте сливки, посолите-поперчите по вкусу и доведите до кипения. Соус готов.

Оценить рецепт Мясо кусочками, запеченное в духовке