Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мясной тартар

Мясной тартар

Виталия

29.11.2013
Время приготовления: 15 мин

Мясной тартар - блюдо с богатой историей. Готовится мясной тартар из свежего говяжьего фарша. Традиционно к нему добавляют каперсы. Приготовьте ваши любимые специи и дерзайте.

Описание приготовления:

Мясной тартар впервые появился во Франции. Всегда считался деликатесом. Готовят его с каперсами, как и много веков назад. Лук и петрушку можете перемешать с фаршем, но я предпочитаю подавать, как гарнир. Так вкус мяса будет ярче. Мясной тартар считается блюдом, которое укрепляет иммунитет, повышает работоспособность всего организма. Наслаждайтесь нежным вкусом сырого мяса. Рецепт мясного тартара с фото для вас.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фарш

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Говяжий фарш 800 грамм
Репчатый лук 1 штука
Каперсы 4 ст. ложки
Корнишоны 4 штуки
Пучок петрушки 1 штука (Маленький)
Майонез 4 ст. ложки
Яичный желток 4 штуки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

274 ккал

Калорийность

18 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясной тартар"

Выложите в чашку говяжий фарш.

Посолите фарш, поперчите. Если хотите, добавьте ваших любимых специй.

Возьмите в ладошку кусочек фарша. Слепите небольшую котлету.

Сразу же выложите сырую котлету на тарелку, в которой будете подавать мясной тартар. Расплющите её немного, сверху аккуратно выложите яичный желток.

К мясному тартару выложите каперсы, карнишоны, мелко рубленный репчатый лук в тарелку к тартару. Майонез выложите рядом, как соус. Полейте мясной тартар оливковым маслом. Украсьте рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясной тартар