Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мульгикапсад

Мульгикапсад

Sigma002

02.09.2019
Время приготовления: 4 ч. 10 мин

Мульгикапсад - эстонское национальное блюдо. Его обычно готовят на праздники. При всей своей простоте приготовления, блюдо вкусное, сытное и отлично подходит для холодного времени года.

Описание приготовления:

Блюдо имеет массу преимуществ. Простые, доступные продукты и минимум манипуляций. Очень удобно замочить перловую крупу с вечера, тогда на следующий день, останется только обжарить продукты, сложить в горшочек и запечь.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Эстонская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм
Перловая крупа 60 грамм
Капуста квашеная 150 грамм
Лук репчатый 1 штука
Лавровый лист 1-2 штук
Сахар 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло растительное По вкусу (для обжарки лука и мяса)

Количество порций 3

Калорийность

167 ккал

Калорийность

13 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мульгикапсад"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Перловую крупу промойте и замочите на 2 часа.

Репчатый лук нарежьте помельче.

Мясо нарежьте кусочками, размером примерно 2 см.

Разогрейте растительное масло (2-3 ст.л.) и в течение 4-5 минут, на среднем огне, обжарьте лук. После добавьте мясо и обжарьте вместе, до лёгкой румяной корочки. Переложите в глубокий горшочек.

Мясо с луком посолите, добавьте перец.

Сверху положите квашеную капусту.

С перловой крупы слейте воду, еще раз промойте и выложите на слой капусты. Посолите, добавьте сахар, перец, лавровый лист.

Залейте кипятком так, чтобы слой перловой крупы был слегка прикрыт. Если у вас есть рассол от квашеной капусты, добавьте его тоже. Поставьте горшочек в разогретую духовку до 175 градусов на 1 час 30 минут.