Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мулард с яблоками в духовке

Мулард с яблоками в духовке

AlenaPrika

07.12.2021
Время приготовления: 4 ч.

Кто же откажется от кусочка румяной жирной утки, пропитанной ярким яблочным ароматом? Приготовьте ее в духовке, запекая в рукаве, чтобы тушка отлично пропеклась и внутри вместе с фруктами.

Описание приготовления:

По желанию к запеченной утке можно подать чесночный соус или соус на основе зелени, они отлично сочетаются и с яблочным гарниром. Помните, что утка дегустируется только в горячем виде, так как ее мясо очень жирное!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка / Фрукты / Яблоки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Утка 2,5 кг (мулард)
Соевый соус 80 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
Яблоко 2-3 штук (крупные)

Количество порций 3

Калорийность

62 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мулард с яблоками в духовке"

Мулард с яблоками в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Мулард с яблоками в духовке - фото шаг 2

За 2-3 часа до приготовления промойте утиную тушку и насухо вытрите бумажными салфетками. Затем выложите в глубокую емкость, полейте соевым соусом, натрите внутри и снаружи солью и молотым черным перцем. По желанию можете добавить и другие пряности или специи по своему вкусу. Через час снова полейте соевым соусом.

Мулард с яблоками в духовке - фото шаг 3

Затем яблоки промойте в воде. Поместите 1-2 яблока в утку, а саму утку — в рукав для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запеките тушку по весу, например, 2,5 кг. — 2,5 часа. За 15 минут до готовности разрежьте рукав, чтобы корочка на птице подрумянилась.

Мулард с яблоками в духовке - фото шаг 4

Затем утку аккуратно извлеките и слейте вытопленный жир, он вам потребуется для приготовления других блюд. Тушку и яблоки выложите на тарелку и слегка остудите.