Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Морской язык на сковороде

Морской язык на сковороде

08.01.2019
Время приготовления: 15 мин

До смешного простое и быстрое в приготовлении рыбное блюдо. Вы сможете сделать его всего за 10-15 минут. Подскажу вариант, как приготовить морской язык на сковороде, что подаю с легким соусом.

Описание приготовления:

Вместо морского языка можно обжарить камбалу, треску или филе другой белой морской рыбы. На основе жира, что образовался от обжаривания рыбы сделайте легкий соус. Подавайте рыбку сразу после приготовления, можно с овощами-гриль, овощным салатом или гарниром из пюре.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морской язык

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Морской язык (филе) 310 грамм
Мука 30 грамм
Сливочное масло 3 ст. ложки
Лук-шалот 0,5 штуки
Сухое белое вино 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Цедра лимона 0,5 ч. ложки
Петрушка 3 штуки

Количество порций 2

Как приготовить "Морской язык на сковороде"

1. Промойте и обмакните сухими бумажными полотенцами рыбу, посолите ее и поперчите с двух сторон, далее посыпьте рыбу мукой. Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Положите в сковороду рыбу и поджарьте с двух сторон, после приготовления уберите рыбу со сковороды.

2. Почистите лук-шалот и измельчите. Добавьте в разогретую сковороду масло и положите лук-порей, готовьте, пока лук не станет мягким до золотистого цвета, после этого добавьте вино и выпаривайте, пока большая часть жидкости не испарится, добавьте лимонный сок и цедру, еще немного масла.