Главная / Каталог рецептов / Закуски / Моченый виноград с горчицей

Моченый виноград с горчицей

AlenaPrika

12.10.2019
Время приготовления: 11 дн. 21 ч.

Вкусную холодную закуску наподобие маслин можно приготовить из обычного темного винограда, если вы засолите его на зиму с зернами горчицы. Такой деликатес будет иметь пикантный сладко-соленый привкус.

Описание приготовления:

Моченый виноград - прекрасное дополнение к мясу: свинине, баранине и т.д. Хранится закуска в банках или контейнерах после заквашивания в течение 3-4 месяцев, но обязательно на холоде, иначе она может закиснуть. Заготавливайте сразу оба сорта винограда, чтобы закуска имела более привлекательный и аппетитный вид.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Виноград / Ягоды

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Виноград темный 400 грамм
Виноград светлый 200 грамм
Вода холодная 1 литр
Соль 2,5 ст. ложки
Горчица в зернах 2 ст. ложки (сушеная)

Количество порций 3

Как приготовить "Моченый виноград с горчицей"

Моченый виноград с горчицей - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Моченый виноград с горчицей - фото шаг 2

Виноград обоих сортов промойте в воде, оборвите ягоды с кистей и высыпьте их в глубокую емкость: миску или контейнер, но не металлический.

Моченый виноград с горчицей - фото шаг 3

Всыпьте в емкость соль и сухие зерна горчицы. Магазинную горчицу в банках не используйте - в ней присутствует уксус.

Моченый виноград с горчицей - фото шаг 4

Влейте холодную воду и пермешайте содержимое емкости, растворяя соль. Можно заранее растворить соль в воде и залить виноград и горчицу приготовленным рассолом.

Моченый виноград с горчицей - фото шаг 5

Накройте ягоды блюдцем или крышкой меньшего размера, поместите на нее гнет. Оставьте виноград примерно на 1,5 недели в не слишком теплом, темном месте. Время от времени перемешивайте содержимое емкости, чтобы оно не закисло.