Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сироп / Сахарный сироп / Миндальный сироп

Миндальный сироп

17.11.2014
Время приготовления: 1 дн. 0 ч.

Хотите приготовить невероятный ореховый сироп, который станет отличным дополнением к выпечке, мясным блюдам и мороженому? Тогда обратите внимание на простой рецепт миндального сиропа.

Описание приготовления:

Миндальный сироп в домашних условиях получается невероятно вкусным, ароматным и очень концентрированным. Для более привлекательного цвета в сироп можно добавить немного апельсинового сока, а для длительного хранения можно влить немного водки.

Основной ингредиент: Орехи / Миндаль

Блюдо: Десерты / Сироп / Сахарный сироп

Состав / Ингредиенты:

Миндаль 300 грамм
Миндальная мука 100 грамм
Сахар 1.5 кг
Вода 2 литра
Миндальный экстракт 1 ч. ложка (по желанию)

Количество порций 1

Калорийность

562 ккал

Калорийность

42 г

Белки

28 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Миндальный сироп"

1. Первым делом необходимо бланшировать миндаль. Конечно, можно купить очищенный миндаль, однако довольно просто сделать это самостоятельно. Миндаль нужно отправить в кастрюлю с кипятком (снять предварительно ее огня) на 1-2 минуты. Затем охладить под проточной водой и снять кожуру. Очищенный миндаль как следует просушить и измельчить ножом.

2. В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно использовать до 3 килограмм сахара.

3. Следом отправить измельченный в муку миндаль и нарезанные орехи. Рецепт приготовления миндального сиропа также можно дополнить миндальным экстрактом.

4. Залить все это водой и отправить на огонь. Использовать можно обыкновенную или минеральную воду.

5. Довести до кипения и проварить на медленном огне около 10-12 минут. Затем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов, чтобы миндальный сироп в домашних условиях настоялся. После того, как сироп стал достаточно концентрированным, его нужно процедить через сито или марлю и перелить в удобную емкость. Это действительно невероятный сироп, который обязательно стоит попробовать.

Оценить рецепт Миндальный сироп