Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный чеснок в свекольном соке

Маринованный чеснок в свекольном соке

23.11.2019
Время приготовления: 5 дн. 13 ч.

Делюсь рецептом маринованного чеснока в свекольном соке. Благодаря свекле он окрашивается в яркий розовый цвет. Такую закуску можно использовать не только для повседневного меню, но и на праздник.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу, как приготовить чеснок в свекольном соке. Вместо обычного чеснока можно взять сорт без зубчиков и мариновать его целиком. По желанию в маринад можно добавить черный перец горошком и лавровый лист. Чеснок получается остреньким, пикантным и очень вкусным, рекомендую попробовать!

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 штука
Чеснок 150 грамм
Вода 200 мл
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1/2 ст. ложки
Уксус 9% 30 мл

Количество порций 4

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный чеснок в свекольном соке"

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 2

Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи. Бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте в холодную и остудите.

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 3

Уложите чеснок в чистую стерилизованную банку.

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 4

Из свеклы выжмите сок с помощью соковыжималки.

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 5

Для маринада соедините в кастрюльке свекольный сок, воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения.

Маринованный чеснок в свекольном соке - фото шаг 6

Залейте маринадом чеснок, закрутите крышку. Переверните вниз банку, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. Выдержать чеснок нужно минимум неделю.