Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные подберезовики на зиму

Маринованные подберезовики на зиму

Отзывы (4)

Алексей Марчук

25.09.2014
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это универсальный рецепт для маринования грибочков. Предлагаю замариновать по этому рецепту подберезовики. Дополнительно можно использовать разные специи, тут уже дело вкуса. Пробуем!

Описание приготовления:

Это классический рецепт маринованных подберезовиков на зиму. Если у вас попадаются червивые грибы, вымочите их в холодной подсоленной воде 40 минут, хотя готовить из червивых нежелательно. Готовая консервация хранится в в тёмном и прохладном месте, температура не более +18°.
Хорошего дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Подберезовики

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Подберезовики 1 кг
Соль 2 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Гвоздика 3 штуки
Перец горошком 10 штук
Лимонная кислота 0,2 грамма
Уксус 9% По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

200 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные подберезовики на зиму"

Маринованные подберезовики на зиму - фото шаг 1

Грибы необходимо перебрать, промыть и очистить.

Маринованные подберезовики на зиму - фото шаг 2

Залейте грибы горячей водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем откиньте в дуршлаг и промойте грибы холодной водой. Заливаем подберезовики литром горячей воды, добавляем специи и пряности, лимонную кислоту. Доведите до кипения, проварите 10 минут и добавьте соль, сахар и укроп. Варите на медленном огне еще 15 минут.

Маринованные подберезовики на зиму - фото шаг 3

Выкладываем грибы в стерилизованные баночки, добавляем уксус (на 1 литр - 1 десертная ложка уксуса), заливаем маринадом. Закрываем баночки крышками и переворачиваем до полного остывания.