Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная свекла для холодника

Маринованная свекла для холодника

14.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Хочу поделиться, как можно приготовить маринованную свеклу для холодника. Такая заготовка, в будущем, поможет значительно сэкономить время. Достал баночку, открыл и положил несколько ложечек в суп.

Описание приготовления:

Прежде всего эта заготовка используется для заправки супов. Ничего не нужно жарить или запекать, всё готово и разложено по баночкам. Маринованная свекла по этому рецепту идеально подойдёт для холодного борща, а можно данную заготовку употреблять и в качестве закуски или как добавку к гарниру. Предварительно свеклу нет необходимости долго отваривать, разложенная по баночкам, она достаточно быстро замаринуется. Если вы планируете хранить заготовку в условиях городской квартиры, то рекомендую в каждую баночку сверху налить тонкий слой растительного масла и только потом закатать крышки.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Свекла 750 грамм
Вода 500 мл
Соль 15 грамм
Сахар 2,5 ст. ложки
Уксус 9% 50 мл
Перец горошком По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная свекла для холодника"

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 2

Свеклу очистите, разрежьте на несколько частей, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и после закипания варите 20 минут, после чего снимите с плиты и оставьте до остывания.

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 3

Когда свекла остынет, натрите её на крупной тёрке или нарежьте соломкой.

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 4

Отдельно соедините воду, соль и сахар. Добавьте перец горошком и доведите до кипения. В самом конце влейте уксус.

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 5

Свеклу разложите в чистые стерилизованные банки и залейте кипящим маринадом.

Маринованная свекла для холодника - фото шаг 6

После чего банки плотно закрутите, укутайте и оставьте до остывания. Маринованная свекла для холодника готова. Хранить заготовку желательно в прохладном месте.