Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Маффины / Маффины со сладкой ватой

Маффины со сладкой ватой

Alteredego

10.10.2011
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления маффинов со сладкой ватой и глазурью из сливочного масла, сладкой ваты, сахарной пудры и сливок. Эти яркие маффины со сладкой ватой придутся по душе детям.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Кексы / Маффины

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Разрыхлитель 1 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сметана 1/2 стакана
Яйца 1 штука
Яичные желтки комнатной температуры 2 штуки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сливки 30% 1,5-3 ч. ложки (глазурь)
Сладкая вата 30 грамм (глазурь)
Сахарная пудра 240 грамм (глазурь)
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки (глазурь)

Количество порций 4

Как приготовить "Маффины со сладкой ватой"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить в отделения формы для маффинов бумажные вкладыши, отложить в сторону. В большой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить сливочное масло, сметану, яйцо, желтки, ванильный экстракт и взбить до однородной массы. Перемешать смесь со сладкой ватой, пока она равномерно не распределится по тесту. Но не перемешивайте чрезмерно!

2. Выложить примерно 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш в форме. Выпекать маффины в течение 18-22 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дать маффинам полностью остыть на стойке перед нанесением глазури.

3. Чтобы приготовить глазурь, в небольшую миску выложить сладкую вату и залить 1 1/2 чайной ложки сливок, чтобы вата растаяла. В большой миске взбить вместе сливочное масло и сахарную пудру. Перемешать с ванильным экстрактом и сахарной ватой. Взбить на средней скорости, пока глазурь не станет легкой и воздушной, около 45 секунд. Добавить оставшиеся сливки, если необходимо.