В емкости разломайте шоколад на кусочки, добавьте сливочное масло и молоко, расплавьте на водяной бане.
Перемешайте до однородности, дайте остыть до комнатной температуры.
Отдельно в миске смешайте муку, сахар и соду.
В другой миске взбейте яйцо со сливками.
Яично-сливочную массу смешайте с мукой.
Добавьте остывший шоколад, перемешайте до однородности.
Разлейте тесто по формам и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте маффины 20 минут.