Сезонные рецепты:
Луковый суп с курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Луковый суп с курицей - национальное шотландское блюдо, которое на английском звучит как "Cock-a-Leekie soup" (суп из петуха и лука-порея). Очень вкусный и сытный супчик, рекомендую приготовить.
Описание приготовления:
Считается, что луковый суп - это чисто французское блюдо, но как оказалось, не всегда! В Шотландии тоже есть традиция готовить луковый суп, но делают они это с добавлением куриного мяса. Как уже было сказано выше, в Шотландии луковый суп с курицей подается по особым случаям - на день Св. Эндрю, на день рождение Роберта Бернса (великий шотландский поэт) и в языческий праздник Хогманай. Но, думаю, мы можем позаимствовать этот прекрасный рецепт у шотландцев и готовить луковый суп с курицей хоть каждый день. Удачного приготовления! :)Состав / Ингредиенты:
- Лук-порей 500 грамм
- Куриные ножки 2 штуки
- Чернослив 75 грамм
- Рис 50 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Лавровый лист 2 штуки
- Веточка свежего тимьяна 3 штуки
- Куриный бульон 2,5 литра
- Соль - по вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Луковый суп с курицей"
Кольцами нарезаем белую часть лука-порея.
Тоже самое делаем с зеленой частью.
В кастрюле с толстым дном, где будем варить суп, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем куриные ножки (целиком).
Добавляем к курице белую часть лука-порей и обжариваем до мягкости.
Затем к курице и луку добавляем нарезанный чернослив (предварительно запаренный), лавровый лист, веточки тимьяна. Заливаем бульоном.
Накрываем крышкой и томим суп на самом медленном огне полтора часа. Не забудьте посолить! Затем необходимо вынуть из бульона курицу.
Затем добавляем в суп зеленую часть лука-порея и рис.
Куриное мясо отделяем от кости и закладываем в суп. Варим в течении 10 минут на среднем огне до готовности риса.
Готовый суп подаем к столу с кусочками обжаренного белого хлеба. Желаю приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковый суп с курицей
4.3
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Кудрявый суп
Суп с курицей
Луковый суп по-французски
Луковый суп "Моя французская диета"
Французский суп с луком
Французский луковый суп
Луковый суп (классический французский)
Французский луковый суп с гренками
Суп с картофелем и луком-порей
Легкий куриный супчик
Итальянский луковый суп
Луковый суп в мультиварке
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов