Главная / Каталог рецептов / Супы / Французский луковый суп

Французский луковый суп

Janna

23.04.2014
Время приготовления: 1 ч.

Французский луковый суп - ароматное и очень вкусное блюдо из лука, говяжьего бульона, приправленное белым хлебом и сыром. В суп мы также добавим специй и немного вина. Суп готовится просто. Пробуйте!

Описание приготовления:

Французский луковый суп - классическое блюдо. Его обязательно надо не только попробовать, но и приготовить. Вкус у супа - неповторимый. Суп, кстати, получается бюджетным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук

Блюдо: Супы

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Лук 6 штук
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 ст. ложки
Говяжий бульон 8 стаканов
Белое сухое вино 1/2 стакана
Лавровый лист 1 штука
Тимьян сушеный 1/4 ч. ложки
Соль и перец По вкусу
Французская булка 1 штука
Сыр тертый 1 стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Французский луковый суп"

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большую кастрюлю влейте оливковое масло и включите плиту на средний огонь.

2. В кастрюлю с маслом выложите нарезанный лук. При помощи лопаточки распределите его равномерно по дну.

3. Убавьте огонь до средне-медленного и обжаривайте лук в течение получаса, периодически помешивая. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации. Главное - не сжечь лук.

4. Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к карамелизированному луку. Перемешайте.

5. В кастрюлю добавьте бульон, перемешайте (важно "отцепить" лук со дна, используйте ложку), затем влейте вино и еще раз перемешайте.

6. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте. Варите луковый суп на медленном огне в течение получаса под прикрытой крышкой.

7. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Суп разлейте по тарелкам. В каждую выложите по пару кусочков французского батона. Каждый кусочек батона присыпьте тертым сыром.