Сезонные рецепты:
Лимонный курд классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Курд — это заварной крем на соке. В данном случае готовим лимонный курд на соке лимона. Вкусное и ароматное угощение!
Описание приготовления:
Готовый лимонный курд можно использовать для прослойки тортов или пирожных, для наполнения пирогов или просто в качестве десерта. Так же курд станет отличным дополнением для блинчиков или для мороженого.Состав / Ингредиенты:
- Сок лимона 200 мл
- Цедра лимона 1 ст. ложка
- Сахар 120 грамм
- Желтки яичные 3 штуки
- Крахмал 1 ст. ложка
- Сливочное масло 80 грамм
Количество порций
2
Калорийность
285 ккал
Калорийность
2 г
Белки
16 г
Жиры
29 г
Углеводы
Как приготовить "Лимонный курд классический"
Для приготовления лимонного курда подготовьте необходимые ингредиенты.
С лимона снимите цедру. Затем выжмите сок.
Смешайте сок лимона, цедру, сахар и крахмал. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. При этом масса немного загустеет.
Отделите белки от желтков. Желтки немного взболтайте венчиком.
К желткам вмешайте тонкой струйкой горячую лимонную массу.
Верните всё снова на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы крем не начал подгорать.
Снимите ковш с огня и сразу добавьте сливочное масло. В горячей массе оно начнет таять. Перемешивайте массу, чтобы масло полностью вмешалось.
Лимонный курд готов. Накройте его пленкой и остудите.
Готовый курд используйте по назначению.
Приятного угощения!
Оценить рецепт Лимонный курд классический
5.0
3
Редакция рекомендует:
Крем - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов