Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Лимонное пирожное с белковым кремом

Лимонное пирожное с белковым кремом

27.12.2016
Время приготовления: 2 ч.

Во времена СССР лимонные пирожные, сделанные по ГОСТу, можно было встретить в любой кондитерской или кафетерии. Сегодня такие уже не продаются, к сожалению, но их просто можно приготовить дома.

Описание приготовления:

В лимонное пирожное входят самые простые ингредиенты. Поэтому такое блюдо — это идеальное угощение для гостей, которые нагрянули внезапно. Сладость получается удивительно нежной, с легким лимонным ароматом. Как приготовить лимонное пирожное с белковым кремом, вы узнаете из этого рецепта.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожное

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 штук
Сахар 90 грамм
Мука пшеничная 60 грамм
Разрыхлитель теста 1/2 ч. ложки
Лимон 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

193 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонное пирожное с белковым кремом"

Лимонное пирожное с белковым кремом - фото шаг 1

Для того чтобы приготовить это вкусное и ароматное пирожное, вам понадобятся самые простые ингредиенты. Зачастую они всегда есть под рукой у каждой хозяйки на кухне.

Лимонное пирожное с белковым кремом - фото шаг 2

Отделите желтки от белков, поместите их в разную посуду. При помощи миксера взбейте белки в крепкую пену, добавив к ним столовую ложку сока, выжатого из лимона. Он придаст приятную кислинку и позволит белкам "стоять". Не переставая взбивать, всыпьте в емкость с белками сорок пять грамм сахарного песка. Желтки разотрите с остатками сахара, добавьте тертую цедру лимона, разрыхлитель и просеянную муку. Перемешайте ингредиенты.

Лимонное пирожное с белковым кремом - фото шаг 3

Разделите белки так, чтобы в тесто можно было ввести одну треть от общей белковой массы. Аккуратно, движениями сверху вниз, введите в тесто белки. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте двадцать минут (до сухой спички).

Лимонное пирожное с белковым кремом - фото шаг 4

Остудите бисквит, разрежьте его на две части (вдоль). Обрежьте неровные края, превратите их в крошку. Промажьте белковым кремом оба слоя внутри, а также сверху.

Лимонное пирожное с белковым кремом - фото шаг 5

Присыпьте пирожное толченым бисквитом и поставьте в холодильник на часик, чтобы оно остыло. Для удобства разрежьте пирожные на квадратики. Подавайте к столу!

Оценить рецепт Лимонное пирожное с белковым кремом