Сезонные рецепты:
Лимонно-кокосовые квадратики
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Попробуйте на десерт нежные пирожные с тонким лимонным вкусом и ароматной кокосовой посыпкой. Начинка в них из нежного творога и лимонного курда удачно оттеняется ароматной кокосовой стружкой.
Описание приготовления:
Этому кокосово-лимонному наслаждению необходимо дать выстояться. Сразу после выпечки у пирожных ярко выраженный кислый вкус лимона. Но на следующий день лишняя кислота уходит, остается тонкий привкус и аромат лимона.Все подробности, как приготовить лимонно-кокосовые квадратики,
вы найдете ниже в пошаговом рецепте. Готовьте с удовольствием!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 260 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Кокосовая стружка 100 грамм (+ 2 ст.л. для посыпки)
- Сахар 100 грамм
- Соль 1 щепотка
- Масло сливочное 150 грамм (растопленное)
- Яйцо 1 штука
- Лимон 1 штука
- Желток 3 штуки
- Сахар 1/4 стакана
- Масло сливочное 70 грамм
- Творог 9% 250 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Лимонно-кокосовые квадратики"
Подготовьте необходимые продукты для лимонного курда. Желтки взбейте до однородности. Лимон тщательно вымойте, снимите цедру, не затрагивая белую часть. Выжмите лимонный сок.
Соедините все в кастрюльке с толстым дном и варите на медленном огне до загустения, около 7-8 минут, периодически помешивая венчиком. Переложите в другую посуду, накройте пищевой пленкой в контакт и полностью остудите.
Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску.
Добавьте кокосовую стружку, сахар (100 г) и соль, перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, перемешайте. Добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.
Распределите тесто в квадратную форму для запекания (20х20 см). Моя форма больше, поэтому я уменьшила ее размеры таким образом: поместила тесто на пергамент и загнула его на цилиндр в фольге. Поставьте выпекаться корж в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Остудите.
Тем временем творог перетрите через сито или пробейте с помощью блендера до пастообразной массы без комочков. Соедините с лимонным курдом и перемешайте до однородности.
Распределите крем по всей поверхности коржа. Присыпьте кокосовой стружкой. Поставьте запекаться на 25 минут. Полностью остудите, выньте из формы и нарежьте на равные квадратики.
Дайте пирожным настояться в прохладном месте несколько часов, лучше всего на ночь. Излишняя кислота уйдет, и останется тонкий аромат и вкус лимона.
Оценить рецепт Лимонно-кокосовые квадратики
5.0
5
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Анастасия Ухватова 
25.07.2019 22:41
Список ингредиентов написан коряво рецепт описан плохо не понятно куда что добавлять жаль что взялась делать(((В итоге упустила что масла надо не 70гр а 150 на тесто + сахар два раза написан. Ну если выкладываете рецепты ну почитайте как это делается, а не через жопу.
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов