Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Ленивые голубцы в томатном соусе

Ленивые голубцы в томатном соусе

22.12.2019
Время приготовления: 1 ч.

В нашей семье голубцы - одно из любимых блюд, но готовить их долго и не всегда есть время. Поэтому пользуемся рецептом ленивых голубцов, которые по вкусу практически не отличаются от обычных.

Описание приготовления:

Голубцы быстрого приготовления любят даже мои дети и с удовольствием их едят, это при том, что обычно просто невозможно накормить их ни рисом, ни тем более капустой. В этом блюде все настолько хорошо сочетается, все вкусы настолько подобраны, что не любить такие голубцы невозможно. Очень советую к приготовлению!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Состав / Ингредиенты:

Фарш свиной 400 грамм
Капуста белокочанная 300 грамм
Рис 1/2 стакана
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Томатный сок 100-150 мл
Соль 1 ч. ложка
Перец черный молотый По вкусу
Паприка По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Ленивые голубцы в томатном соусе"

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 2

Капусту мелко нашинкуйте. Количество капусты можете варьировать по своему желанию.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 3

Залейте капусту кипятком и оставьте на 15 минут. Если капуста очень твердая, ее можно проварить в течение 3-5 минут, а затем оставить в кипятке остывать.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 4

Рис отварите до полуготовности. Лишнюю жидкость слейте.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 5

Морковь натрите на мелкой терке, а лук мелко нарежьте ножом. Разделите лук и морковь на 2 части.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 6

Одну половину лука и морковь обжарьте в растительном масле до мягкости.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 7

Смешайте фарш, проваренный рис, обжаренные овощи. Добавьте капусту, которую предварительно откиньте на дуршлаг и отожмите руками от лишней жидкости. Посолите по вкусу, добавьте перец, паприку и любые специи по вкусу. Перемешайте.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 8

Из полученной массы сформируйте небольшие котлетки продолговатой формы. Выложите заготовки в форму для запекания. Отправьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 9

Тем временем приготовьте соус. В растительном масле обжарьте оставшиеся лук и морковь. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 10

Добавьте томатный сок и немного воды. Если сока нет, можно просто добавить воду, чтобы развести томатную пасту и сделать соус жидким. Я добавила 150 мл. томатного сока и примерно 50 мл. воды. Сок у меня кисловатый, поэтому я добавила половину столовой ложки сахара и сладкую паприку. Дайте покипеть соусу 3-4 минуты.

Ленивые голубцы в томатном соусе - фото шаг 11

Залейте наши ленивые голубчики, которые уже успели слегка запечься и загустеть, благодаря чему даже после тушения они будут держать форму, отправьте снова в духовку еще на 20-25 минут. Запекайте до готовности.