Главная / Каталог рецептов / Супы / Легкий суп из желтохвоста

Легкий суп из желтохвоста

Kristinka

10.08.2011
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления легкого супа из желтохвоста. Малокалорийный, не сложный в приготовлении, легкий рыбный суп.

Описание приготовления:

Суп легко приготавливается и для него не требуется большое количество ингредиентов. В приготовлении блюда не обязательно использовать целую тушку рыбы, можно взять только ее голову.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Петрушка 2-3 штук
Картофель 4 штуки
Соль и перец - по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Горсть риса 1 штука
Морковь 1 штука
Желтохвост 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Легкий суп из желтохвоста"

1. В первую очередь для приготовления блюда нам понадобится желтохвост. Нет необходимости использовать всю его тушку, вполне достаточно будет для супа и головы рыбы. Для разделки тушки понадобится острый нож.

2. Когда тушку желтохвоста разделали, откладываем голову в сторону. С головы рыбы удаляем жабры и затем хорошенько промываем голову в воде. Вместе с рыбьей головой нужно отложить хребет рыбы и хвост. Из всего этого будет вариться суп.

3. Так как мы готовим суп очень легкий, где ярко выражаются вкусовые качества рыбы, овощи здесь присутствуют в малом количестве. Очищаем и нарезаем морковь, картофель и лук. Когда в кастрюле закипит вода, бросаем в нее порезанную морковь и луковицу. Минут через пять добавляем рис, картофель и рыбью голову (голову рыбы предварительно разрезать пополам).

4. Минут через десять из кастрюли вынимаем луковицу, ложем сюда рыбий хвост и хребет. Варим еще минут десять, добавляем специи и соль. Когда суп готов, разливаем по тарелкам и обязательно добавляем, свежую зелень.

Оценить рецепт Легкий суп из желтохвоста