Мармелад бутербродный
Халасле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Красивое какое название супа. А ведь это именно венгерский рыбный суп - он тоже очень красив и очень вкусен. Очень яркий, ароматный и легкий.
Описание приготовления:
Халасле в Венгрии очень популярен, и неспроста он знаменит за пределами страны. Яркий, бархатный, легкий и очень вкусный. Основное в этом блюде - хороший и насыщенный рыбный бульон. Центральной фигурой для бульона обязательно должен быть карп - без него это блюдо не будет называться халасле. Предлагаю вам испробовать простой рецепт халасле. Самое сложное - филирование рыбы и протирание супа через сито. А все остальное ну очень легко. Надеюсь, что рецепт халасле с фото поможет вам в приготовлении обеда и вы будете приятно удивлены результатом. Читаем и идем готовить. Все у вас получится!Состав / Ингредиенты:
- Карп 1,5-2 кг
- Помидоры 3 штуки
- Лук 1 штука
- Картофель 1 штука
- Перец сладкий зеленый 3 штуки
- Паприка сладкая 1,5 ст. ложки
- Паприка острая 0,5 ч. ложки (по вкусу, если любите поострее - тогда побольше)
- Соль 0,5 ст. ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый 2-3 щепоток
- Вода 3-4 литров
Количество порций
6
Калорийность
34 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Халасле"
Главная рыба в этом блюде - карп, можно добавить еще и другую рыбную мелочь. Итак, чистим рыбу от чешуи, отрезаем голову и плавники.
Снимаем с карпа кожицу и филируем - отделяем мясо от костей.
Филе нарезаем на небольшие кусочки, заодно проверяем на наличие косточек, которые следует удалить. Затем слегка солим филе и отправляем в холодильник.
В кастрюлю укладываем рыбную голову, кожу, плавники и другую рыбную мелочь. Заливаем водой и ставим вариться. Туда же добавляем очищенный и нарезанный лук, помидоры, картофелину и зеленый перец. Всыпаем паприку, соль и специи. Как только закипит, уменьшаем огонь и варим часа полтора-два.
После того, как время варки вышло, процеживаем-протираем бульон через сито.
Процеженный бульон ставим на огонь и, когда он закипит, опускаем в него кусочки филе. Варим примерно 20 минут.
Оценить рецепт Халасле
4.8
22
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов