Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из огурцов на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Mengrel12

31.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

По желанию в лечо можно добавить и французскую горчицу, она придаст закуске более яркий вкус. Готовится лечо примерно 45 минут и закатывается в банки горячим. Огуречная нарезка должна сменить свой цвет, выделить сок. По желанию вы можете добавить немного тимьяна или других специй, пряностей.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Помидоры 3-4 штук
Перец болгарский 1-2 штук
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 1 ст. ложка
Уксус 9% 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 3 щепотки
Чеснок 3 зубчика

Количество порций 3

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из огурцов на зиму"

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды от кожуры, из перца удалите семена, срезая крышечки. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки, а с огурцов срежьте хвостики. Все овощи промойте в воде.

Нарежьте крупными ломтиками морковь, лук — полукольцами. Выложите на дно казана, влив немного растительного масла.

Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец — лентами и добавьте в емкость.

Поместите емкость на плиту и потушите все примерно 15 минут до мягкости перца и моркови. Старайтесь не перемешивать, чтобы овощи не превратились в пюре. Помидоры выпустят сок, поэтому воду добавлять не нужно.