Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья из баклажанов с фаршем

Лазанья из баклажанов с фаршем

Galate

08.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Лазанья из баклажанов с фаршем - это что-то среднее между мусакой и лазаньей классической. И то и другое очень вкусно, поэтому наш итальянско-греческий гибрид тоже довольно вкусный, сочный и любимый.

Описание приготовления:

Лазанья из баклажанов с фаршем готовится около полутора часов. Листы лазаньи рекомендуется опустить в кипящую воду на три минуты, а затем сразу опустить в холодную. Помидоры в собственном соку разбейте блендером до однородного состояния, добавьте специи. Можно также добавить зелень. Если не найдете сыр рикотту, то используйте свежий нежирный творог. Важно, чтоб он был не кислым. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Состав / Ингредиенты:

Фарш 800 грамм
Баклажан 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 3-4 зубчиков
Томаты в собственном соку 400 зубчиков
Рикотта или творог 500 грамм
Пармезан 1\2 стаканов
Моцарелла 100 грамм
Листы лазаньи 14 штук
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Лазанья из баклажанов с фаршем"

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 1

Баклажаны обжарьте с луком и чесноком до полуготовности.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 2

Добавьте фарш и разбивая лопаточкой, мешайте пока не исчезнет красный цвет фарша.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 3

Добавьте измельченные в блендере томаты и 1/3 стакана воды.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 4

Рикотту смешайте с 1/4 стакана пармезана, добавьте специи.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 5

в форму выложите немного мясного фарша и накройте листьями лазаньи.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 6

На листы выложите часть рикотты, сверху мясной фарш. Слои повторите.

Лазанья из баклажанов с фаршем - фото шаг 7

Верхний слой накройте листами и оставшимся сыром, посыпьте отложенной частью пармезана. Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке и выпекайте при 200 градусах 20 минут, затем фольгу снимите и запекайте еще 15 минут.