Лук зеленый порежьте мелко.
Отварите вкрутую яйца, затем натрите их на терке, добавьте лук зеленый, посолите и поперчите.
Лаваш разделите на части. В центр выложите по одной-две столовой ложки начинки. Заверните кусочки лаваша конвертом или как фаршированный блинчик.
Одно сырое яйцо взбейте слегка с любимой приправой. Обмакните каждый конверт в яйцо со всех сторон.
Обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Готовый лаваш с луком и яйцом подавайте с овощами или сметаной. Приятного аппетита!