Главная / Каталог рецептов / Супы / Лагман / Лагман в воке

Лагман в воке

Арина Вольская

12.02.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

А не пора ли приготовить на обед лагман? Вкусный и наваристый восточный суп - самое-то к обеду.

Описание приготовления:

Вкусный и наваристый лагман готовят либо в казане, либо в воке. Идеально варить лагман - на огне. Ведь вок и предназначен для готовки блюд на открытом огне. Поэтому тем, у кого газовые плиты, вок очень даже пригодится. Рецепт приготовления лагмана в воке простой, продукты для его приготовления легкодоступны. Итак, рассказываю, как приготовить лагман в воке.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Баранина / Бобовые / Лапша

Блюдо: Супы / Лагман

Состав / Ингредиенты:

Говядина или баранина 500 грамм
Лапша лагман 120 грамм
Мясной бульон 1,5 литра
Перец болгарский 2-3 штук (лучше разного цвета)
Помидоры 4 штуки
Стебли сельдерея 2 штуки
Зеленый горошек 100 грамм
Фасоль стручковая 100 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 4-5 зубчиков
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Соль 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Сухие специи 1 ч. ложка (черный и красный молотый перец, имбирь, перец чили, кинза.)
Томатная паста 100 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Лагман в воке"

Мясо нарезаем тонкими кусочками поперек волокон. Нагреваем вок с растительным маслом и обжариваем мясо на среднем огне до золотистой корочки.

Подготавливаем овощи. Лук режем полукольцами, перец очищаем и нарезаем кубиками, сельдерей - на пластинки. Чеснок измельчаем, стручки фасоли нарезаем соломкой. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Лапшу для лагмана можно сделать самому, а можно взять готовую. Отвариваем лапшу, согласно инструкции на упаковке.

В обжаренное мясо добавляем лук и, все время помешивая, обжариваем его до легкого золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту, болгарский перец и помидоры. Протушим минуты 3-4. Добавляем фасоль, горошек и сельдерей. Затем заливаем бульон и варим все это до готовности мяса.

Добавляем сухие приправы, готовим еще минуту-полторы. Добавляем отваренную лапшу, солим по вкусу. Варим 3-4 минуты и убираем с огня. Минут 5 даем лагману настояться и подаем к столу.

Оценить рецепт Лагман в воке